蕎麦の花

霧下蕎麦で有名な信濃町の蕎麦畑が今真っ盛りです。
5枚の白い花びらの中にピンク色の雄しべが見え、とても愛らしい花です。
出荷用として大々的に耕作している方もあれば、自家用にわずかなスペースで作られている方もいらっしゃいます。（蕎麦打ちする家庭も結構多いんですよ）
「信濃では　月と仏と　おらが蕎麦」という俳句がありますが、当地を代表する食材であり食文化です。
いろいろな場所の写真準備してますので、次回をこうご期待！