焼き奉行

皆さんは自宅で「焼き肉」する場合、どんな風にしてますか（食べてますか）？

我が家ではホットプレートで肉や野菜を焼き、各自の器に好みのタレ（甘口・辛口）を入れ、それにからませて食べてます。

テレビのＣＭみたいに「自分の肉は自分で焼く」なんて事してたら、いつまでたっても食事が終わりません。
だから我が家では「鍋奉行」ならぬ「焼き奉行」が重要な役割を果たします。

今日はカミさんが飲み会議のため、私が焼き奉行
野菜と肉が混ざると「野菜炒め」になってしまうため、キャベツやタマネギなどは軽く炒めた後、肉の座布団にします。
肉は何度もひっくり返すのではなく（肉汁を逃がさないよう）片面にしっかり焼き色が付いた後反対側を焼いて完了。
肉に焼き色がなければ、いわゆる「茹でた」と状態と同じですので、ここは引けません。
（万一水分が多い場合は、ペーパータオルなどに吸収させ焼きやすいようにします）

肉も豚と牛、そして子供たちの大好きなウインナーソーセージは分類して野菜の座布団に乗せます。
野菜が隠れるほど肉が焼き上がれば、そこから宴の始まりです。

「お奉行さんは大変だね」と、家族はねぎらってくれますが
いえいえ、焼き方は自分のペースに合わせ最高の焼き具合の肉を食べられますので
役得と言ったところでしょうか。
最後は残った野菜や肉で焼きそばを作り終了。

今日もおいしくいただきました。
たくさんの命をいただきました。
感謝感謝です。