根曲がりだけ
梅雨の晴れ間の今日
カミさんが姉と一緒に筍を採りに行きました。
この辺で採れる筍は『根曲がりだけ』といって
実は筍はなく、別名『千島笹』とも呼ばれる笹の子です。
アクが少ないので、そのまま焼いて食べたり天ぷらにしたりして食しますが、最もポピュラーなのは鯖缶を入れた味噌汁でしょう。
鮭缶ではだめ、もちろんシーチキンなど論外です。
たぶんこの時期、日本で最も鯖の缶詰を消費するのは
私の住む長野県北部地方ではないでしょうか？
（近々「秘密の県民ショー」でも紹介されるかも？）
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ご当地の食文化の話は面白いですね。
鯖缶をみそ汁に入れるなんて～って驚きです。
瑞浪は「まこもだけ」という食物に力を入れているようです。（食したことがないのですが・・・）
投稿: 三喜屋靴店 | 2010年6月19日 (土) 19時02分
三喜屋靴店様 コメントありがとうございます。
信州は山菜から始まり
イナゴや蜂の子などの変わった食文化もあり結構刺激的です。
「まこもだけ」は新しいキノコでしょうか？
こちらでもキノコ栽培は盛んで「ブナピー」なんて製品がよく売れてます。
投稿: オプトパパ | 2010年6月21日 (月) 09時03分
まこもだけは、よう分からんのですが筍の一種のようですよ。休耕田に植える取り組みが始まっています。
投稿: 三喜屋靴店 | 2010年6月21日 (月) 10時16分
NTTドコモの「ドコモダケ」のイメージがあるもので
音の似ている「まこもだけ」はてっきりキノコかと？
思いこみって怖いですね
投稿: オプトパパ | 2010年6月21日 (月) 18時31分