無限ゴーヤ

今年はゴーヤの当たり年で
いまだにたくさんの実がついています。

ところで昨日お越しいただいたY様（女性の方です）
今年は総代さんという事で、何かとお目にかかる機会が多く
先月の13日も駅前広場で行われる盆踊りの準備におみえになり
大量に収穫して処分に困っていたゴーヤ数本を引き取っていただきました。

その後日談として伺ったのが「無限ゴーヤ」の話し
（美味しくていつまでも食べ続けられる意味での「無限」だそうです）

作り方は、薄く切ったゴーヤを少量の砂糖と塩でもみ、10秒ほど茹でた後冷水で締め
ツナを入れ、調味料としてゴマ油、ポン酢、鰹節白煎りゴマであえて完成だそうです
（写真はクックパッドより）
 


普段あまり食さない野菜だったそうですが
高一の娘さんがスマホで調べ、作って食べたところやみつきになり
その後一週間ほど毎日「無限ゴーヤ」が食卓に上ったそうです

お母様のお話では
「オプトさんのゴーヤは苦みが少なくて、初めて食べた娘も気に入ったみたい」
とのことでした。

確かに最初に食べた時の食材が諸条件により口に合わないと
それがトラウマになり、なかなか好きになれないものです
（私の場合はパクチーかな？）

そんなわけで
偶然にも若い娘さんをゴーヤ好きにした
オプトコバヤシゴーヤ農園のゴーヤです。